Imagen: Facebook/GobernaciondelAtlantico
Luruaco, municipio del departamento de Atlántico es conocido por su sabor y su gastronomía. En este lugar, las matronas (cocineras expertas del lugar), preparan uno de los platillos más tradicionales de la región, la arepa de huevo. Tras cuatro días en una cocina biosegura, las matronas que participaron en el pasado Festival de la Arepa de Huevo, elaboraron 8.500 productos de diferentes rellenos, gracias al apoyo de la Gobernación del Atlántico y la estrategia Sazón Atlántico.
Para lograr cumplir con este importante número de pedidos, fueron necesarios 8 mil unidades huevos, 800 libras de maíz, 185 libras de cerdo y 120 libras de carne, compradas directamente a productores locales, lo que ayudó a dinamizar la economía del departamento.
En la cocina y con todas las normas de bioseguridad, un equipo de cinco matronas luruaqueras estuvieron bajo la supervisión del chef Franco Donado, quien revisó el cumplimiento de las medidas de salubridad. (Niño colombiano le sigue los pasos a Buddy Valastro, el mejor pastelero del mundo)
“Agradezco el apoyo de los barranquilleros durante este festival virtual, que significa un alivio para las matronas en medio de la emergencia por la COVID-19. En total reportamos 30 millones de pesos en ventas, que irán directamente al bolsillo de nuestra gente”, aseguró la gobernadora del Atlántico, Elsa Noguera.
‘Sazón Atlántico’ es una iniciativa liderada por la Gobernación del Atlántico, con el apoyo de Sabor Barranquilla, Fundación Gases del Caribe, ProBarranquilla, La Vianda, Promigas, Sena Atlántico, Grupo Colba y las alcaldías municipales, para reactivar la cultura gastronómica del Departamento durante la pandemia.
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