Imagen: Facebook/WorldChampionshipCheeseContest
En Madison, Winsconsin, Estados Unidos, se celebró la premiación del Concurso Mundial de Quesos ‘World Championship Cheese Contest’, donde se escogió a un yogurt que se elabora en Planeta Rica, departamento de Córdoba, como el mejor del mundo.
El ‘World Championship Cheese Contest’ fue creado en 1957 y es el mayor concurso mundial de quesos, mantequilla y yogurt. Este evento se realiza cada dos años y para 2020, contó con la participación de 26 países con 3,667 productos.
El “Yogurt Planetarica 100% búfala”, obtuvo la distinción en la categoría de “Yogurt manufacturados con leches diferentes a vaca“, luego de un filtro de un jurado compuesto por 50 expertos queseros de los países con mayor tradición en derivados de lácteos del mundo como: Suiza, Francia, Alemania, Portugal, Grecia, España, Holanda, Nueva Zelanda, Australia, Reino Unido, y Estados Unidos. (Los sellos que tienen al aguacate hass colombiano como proveedor mundial)
“La planta de lácteos ‘Planetarica’, está ubicada en el municipio de Planeta Rica, y está dedicada exclusivamente a procesar leche de búfalo para el mercado nacional y el mercado internacional. Ellos participaron con la marca Deca & Otto, en el concurso con diversos productos, entre ellos el yogurt el cual fue seleccionado como el mejor”, aseguró la directora la Asociación Colombiana de Criadores de Búfalo (Asobúfalos), Alba Lucía Suárez a W Radio.
Ubicada en el municipio de Planeta Rica, Córdoba, esta fábrica trabaja con agricultores locales que han criado búfalos de forma natural. Dentro de sus procesos productivos combinan técnicas tradicionales con nuevas tecnologías para garantizar los más altos estándares de calidad y seguridad.
Su alternativa de elaborar productos a base de leche de búfala, ha demostrado las múltiples propiedades de este alimento y su importancia como sustituto de la típica leche de vaca.
El producto lácteo se llevó el premio en un segmento altamente competitivo y de gran relevancia actualmente por los beneficios saludables de las alternativas a la vaca en las que están bufa la cabra y oveja.
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