Imagen: Facebook/Alcaldiafloridablancaoficial
Gracias al avance del Plan Nacional de Vacunación, poco a poco regresan las actividades culturales y una de ellas es la Feria del Dulce, realizada en el municipio de Floridablanca, en Santander. La celebración hace parte de los 204 años de fundación de este municipio y la feria se lleva a cabo desde el 5 de noviembre y va hasta el 15 del mismo mes. (Quesería colombiana brilla en importante concurso, ¡un orgullo para el pais!)
En la feria se realizan actividades culturales, musicales, artísticas, gastronómicas, deportivas, concursos, desfile de motos, car audio, y exhibición de stunt, entre otras.
Desde hace más de 70 años, las familias que habitan este municipio, han desarrollado una forma para elaborar arequipe que ha sido transmitida de generación en generación.
El arequipe era entonces el más elaborado, en pailas y ollas, de manera casera. Más adelante, llegaría a complementarlo una especie de galleta muy delgada, que se elaboraba a partir de una masa simple en un artefacto denominado obleario.
La oblea, conocida en gran parte del país, es un postre para niños y adultos, conformada por dos galletas que encierran principalmente queso y arequipe. Pero el crédito se lo llevan los florideños, por la creatividad con la que las elaboran; aprovechando la variedad de sabores que la naturaleza regala, deciden rellenarlas de color y dar aún más gusto a quien las consuma. (En Colombia se exigirá el carné de vacunación para eventos masivos)
Así como en el municipio de Vélez (Santander), cuenta con su inigualable bocadillo veleño, en Floridablanca las obleas tienen la denominación de origen, tanto las tradicionales y especiales, estas últimas con ingredientes como aguacate, hormigas culonas, salami, piña, entre otras.
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