Foto: Instagram @elcielorestaurant
El sabor de Colombia llegó al punto más alto a nivel mundial gracias a Juan Manuel Barrientos, un chef antioqueño que como cabeza del restaurante ElCielo en Washington (Estados Unidos) acaban de ser incluidos en la Guía Michelín 2021, reconocimiento que ofrece este prestigioso ícono de gastronomía a nivel mundial. Esta es la primera vez que un restaurante colombiano alcanza este logro, mejor conocido como estrella. (Colombiana fue destacada en lista mundial de 50 mejores jóvenes talentos de gastronomía)
Este sueño para el chef Juan Manuel Barrientos, uno de los más destacados en Colombia, comenzó al mudarse a Washington, capital de Estados Unidos, en 2019. Su idea era replicar en esa ciudad el restaurante que lleva 13 años de existencia en Medellín y que tiene sucursales en Bogotá y Miami. La calidad de su gastronomía lo llevó a la obtención de este logro que comparte orgulloso. (Restaurante en el país tiene el primer ‘Menú de Aguas’ 100% colombiano)
“¡Hoy queremos compartirles las buenas noticias! Nos sentimos muy honrados de ser el primer restaurante de Cocina Colombiana en recibir una estrella de la Guía Michelin. Gracias a todo el equipo y la familia del ElCielo Hospitality Group”, publicó en su cuenta de Instagram el restaurante El Cielo Washington.
De hecho fue en Instagram donde en su cuenta oficial la Guía Michelín compartió el momento en el que el chef del restaurante colombiano, junto a otros dos españoles, recibieron la noticia de que sus establecimientos obtuvieron el privilegio de los expertos de gastronomía. La emoción incluso llevó a las lágrimas con una divertida confesión de Barrientos que de la reacción dijo ni podía decir nada en inglés. (Café del Quindío obtuvo medalla de oro en premio internacional en Europa)
“Te vamos a sorprender con experiencias que eleven todos tus sentidos a ElCielo”, dice el eslogan que como carta de presentación se convirtió en una referencia de este restaurante colombiano que ahora se convierte en el primero del país en tener una estrella Michelín.
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