¡Chef colombiano sigue haciendo historia! Renovaron su estrella Michelín en restaurante de EE. UU.

El restaurante El Cielo Miami, ratificó su estrella Michelin a manos de Juan Manuel Barrientos.

El restaurante El Cielo Miami, fundado por el reconocido chef colombiano Juan Manuel Barrientos, conservó en este 2023 la estrella Michelin otorgada por la prestigiosa guía francesa a los mejores restaurantes y hoteles del mundo debido a la calidad de la comida y platillos que ofrece este lugar desde el año 2015.

“Para nosotros es muy valioso haber ratificado esta estrella Michelin en El Cielo Miami que se suma a las que obtuvimos en Washington DC en 2021 y 2022. Se trata de un reconocimiento a nuestra cultura corporativa y a la excelencia en las experiencias que brindamos en cada uno de nuestros restaurantes en Estados Unidos y en Colombia. El Cielo Miami, por más de 8 años ha sido pionero de la gastronomía de alto nivel en el Sur de la Florida, ofreciendo menús de degustación y fine dining, algo muy novedoso y poco conocido en el área, donde los comensales por años preferían los ambientes más relajados y festivos. Con la llegada de la importante guía Michelin a la región se ha despertado una marea de nuevas aperturas donde la mayoría de los chefs más importantes del mundo quieren abrir sedes en la ciudad, como Massimo Bottura, entre muchos otros” explicó el chef Barrientos citado en El Espectador.

El restaurante ofrece un menú de 20 platos a $259 por persona, una experiencia sensorial única.

¿Quién es Juan Manuel Barrientos?

Juan Manuel Barrientos es un destacado chef colombiano reconocido tanto a nivel nacional como internacional. Nacido el 8 de octubre de 1983 en Medellín, Barrientos ha dejado una huella significativa en el mundo de la gastronomía con su enfoque innovador y su compromiso con la cocina sostenible y socialmente consciente.

Desde una edad temprana, mostró interés y pasión por la cocina. A los 14 años, comenzó a trabajar en la cocina de un restaurante local, donde aprendió las bases y técnicas culinarias. Más tarde, tuvo la oportunidad de viajar a Europa y trabajar en reconocidos restaurantes en España y Francia, donde adquirió experiencia y conocimientos que influyeron en su estilo culinario.

En 2007, a la edad de 23 años, Barrientos decidió abrir su propio restaurante en Medellín llamado “El Cielo”. Con un enfoque en la innovación gastronómica, El Cielo se convirtió en un lugar destacado para los amantes de la comida y recibió elogios tanto a nivel nacional como internacional. El restaurante se destacó por su cocina de autor y su presentación artística de los platos, combinando ingredientes locales con técnicas culinarias modernas.