Imagen: Facebook/institutodeexportadores
Boyacá es un departamento con riqueza y crecimiento agrícola, ganándose el título de la despensa de Colombia. Una de las grandes potencialidades del departamento es su producción frutícola y en ella sobresale la uchuva, fruta apetecida tanto en el país como a nivel mundial.
Según datos del secretario de productividad de la Gobernación de Boyacá, Sergio Tolosa, en 14 municipios del departamento se cultiva esta fruta y genera más de 130 empleos directos. Sin duda, esto representa un motor de desarrollo económico para las regiones.
Pero, no solo la uchuva es valorada en el territorio boyacense, también lo es en continentes como Europa y ejemplo de ello es la pronta exportación de 1.000 toneladas de este fruto tal y como lo dio a conocer el secretario de productividad.
“Tenemos el principal exportador de uchuva en Colombia, ya tiene planta y se radicó en Tunja. El dueño de la empresa tiene toda una red de comercialización en diferentes tiendas en Alemania, tiene todos los contactos”, explicó Tolosa en entrevista con W Radio.
En el periodo de enero hasta agosto de 2018, las exportaciones de uchuva aumentaron 25,2% según las cifras de la Asociación nacional de Comercio Exterior, Analdex. Esta fruta tiene un gran valor nutricional su cultivo se adapta entre los 2.000 y 3.000 metros sobre el nivel del mar.
Sergio Tolosa explica que entre uchuva y gulupa, son alrededor de 1.300 toneladas que se van exportar este año, específicamente a Alemania, Holanda y Bélgica. Además, también se tiene como objetivo proyectar el producto de la uchuva al mercado peruano.
“Es una exportación permanente y durante todo el año. Es decir, 1.000 toneladas uchuva y un aporte adicional de gulupa”, explicó Tolosa en entrevista con W Radio.
Los centros de producción de uchuva en Boyacá están ubicados en las provincias centro, oriente, Lengupá y Tundama.
Como fuente de vitaminas A, B y C, fibra, potasio, fósforo, hierro y zinc, esta fruta logra aportar proteínas, vitaminas y minerales al organismo. Además, es importante mencionar que su consumo diario es recomendado para la salud.
Según la revista BMC Cancer, la uchuva ha demostrado potencial anti cancerígeno por sus propiedades nutricionales. Además, por su contenido en fitoquímicos, contiene propiedades antioxidantes importantes para el organismo. Otra de los aportes que se contemplan de este fruto es un posible efecto hipoglicemiante, con relación a una de las enfermedades más comunes como la diabetes.
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