Imagen: Instagram @humonegro_bog
Si desea aventurarse por el país y conocer más sobre el territorio a través de la comida, tenga en cuenta el top de los restaurantes más destacados en Colombia que elaboraron medios de la Red Iberoamericana de Periodismo Económico (Ripe).
Por factores como las técnicas culinarias, la construcción e innovación del menú, los ingredientes empleados y las reservas que se realizan, establecimientos como: Oda y Humo Negro, localizados en Bogotá, y Manuel Restaurante de Barranquilla, aparecen como referentes en Colombia. (Infografía: 10 platos típicos de la gastronomía colombiana)
Jeferson García, Jaime Torregrosa y Manuel Mendoza son los chefs que lideran todo un proceso que cautiva a los comensales. Cada uno, con su sello y particular forma de construir nuevos platos, ponen al país sobre el mapa de la gastronomía mundial. (El primer restaurante colombiano en Europa que gana una estrella Michelín)
Medios como La República de Colombia, Diario Financiero de Chile, El Economista de México y Gestión de Perú, elaboraron la lista en la que también aparecen restaurantes ubicados en Perú, México y Chile.
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