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Conoce la única cerveza campesina de Quinua hecha en Boyacá
El producto es realizado en Boyacá a partir de la quinua, única en nuestro país.
La cerveza a base de quinua está revolucionando el mercado nacional, pues su exquisito sabor le ha permitido abrirse paso y ganarse la admiración de todo el que la prueba. Este emprendimiento fue gracias a la iniciativa de David Torres, un boyacense oriundo de Siachoque.
El joven ingeniero agrónomo decidió bautizar su creación como Hunzahúa. A pesar de que en su municipio natal lo tradicional es el cultivo de papa y maíz, sus campesinos han decidido apostarle a la quinua, un cereal con varios nutrientes y del que se puede elaborar pan, arepa y ahora cerveza. (El viñedo en Boyacá que es considerado uno de los mejores de Colombia)
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El producto no tiene gluten, es baja en conservantes y, según quienes la han tomado, no genera guayabo. (En Boyacá descubrieron uno de los cangrejos más extraños y antiguos del mundo)
“Después de varios ‘ires y venires’ me aventuré en este proyecto, como ingeniero agrónomo tengo el conocimiento de la producción de quinua, pero decidí hacer algo diferente y me lancé por la producción de cerveza a base de este cereal”, afirmó el joven emprendedor.
La cervecería cuenta con el aval de negocio sostenible por parte de Corpoboyacá y Minambiente, además de haber estado presente en importantes eventos de emprendimiento e innovación como Agroexpo 2021. (¡Verdadero influencer!: campesino de Jenesano Boyacá)
De momento, David espera expandir su bebida a otros países y continuar con la distribución nacional de Hunzahúa.
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