Colegios del Valle del Cauca deberán prohibir la venta de comida “chatarra” para busca reducir la obesidad

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), uno de cada cuatro niños en Colombia padece obesidad infantil.

La Gobernación del Valle estableció un nuevo decreto que pretende regular la venta de alimentos en las tiendas escolares del departamento. El objetivo, es que los niños reduzcan el consumo de productos como gaseosas y frituras.

Dicho decreto ya fue aprobado y entrará en vigencia después de la Semana Santa. La idea es intervenir  más de 1.150 instituciones educativas distritales del departamento para prohibir la venta de comida chatarra y fomentar el consumo de alimentos saludables.

“Vamos a intervenir en 1.150 instituciones públicas en todo el departamento. La obligación será tanto para las tiendas que manejan los colegios como aquellas que están tercerizadas”, dijo la gobernadora del Valle del Cauca, Dilian Francisco Toro, en entrevista con la revista Semana.

Esta noticia fue tomada de la mejor manera por los miembros de la fundación Red PaPaz, la cual es una institución que se caracteriza por combatir el consumo de comida chatarra en los colegios del país.

“Es importante que el Ministerio de Educación se sume a estas iniciativas porque esta cartera no ha dado un lineamiento claro en cuanto a alimentación escolar, ya que el debate se ha centrado en cómo garantizar el PAE y todavía no hemos hablado del valor nutricional de los alimentos empaquetados que les llega a los niños a través de la compra estatal”, señaló Carolina Piñeros, directora de la fundación, en charla con la revista Semana.

Reducir la obesidad en el Valle del Cauca

Desde hace tres años, la Gobernación implementó un mecanismo para conocer la talla y peso de los niños en los colegios y jardines del departamento. La investigación demostró que la obesidad aumenta dos puntos porcentuales cada año en niños de 4 a 16 años.

Según la encuesta de salud y nutrición, realizada cada 5 años, se puede evidenciar que en ese periodo esa tasa de obesidad infantil en Colombia incrementó del 18 % al 24 %.

“La condición nutricional de los niños depende directamente de sus prácticas de alimentación. Los padres deben ser conscientes y asumir hábitos responsables a la hora de suministrar las comidas a los menores, además deben conocer qué tantos dulces, comidas rápidas o ‘paquetes’ pueden suministrar a los pequeños”, explica Yixel Córdoba González, Médico Docente de Salud familiar y Comunitaria de la Facultad de Medicina, de la Fundación Universitaria San Martín.

El consumo diario de frutas y verduras contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuye las lipoproteínas de baja densidad y cuida la presión arterial, siendo un alimento que directamente disminuye la adiposidad en personas adultas con sobrepeso debido al mayor aporte de fibra.

Es claro que la ‘comida chatarra’ tiene una mala reputación cuando se piensa saludablemente, ella está asociada con el aumento de sobrepeso y obesidad.

Desayuno

Es elemental ingerir nutrientes esenciales en la cantidad y frecuencia adecuadas a lo largo del día dependiendo de la edad. El niño debe cubrir al menos el 25-30% de sus necesidades nutritivas al desayuno. Deberían incluir al menos un lácteo con pan, tostadas, cereales o galletas; una fruta o zumo; y, en ocasiones, jamón o algún fiambre.

Almuerzo

Los platos deben alternar verduras, pastas, legumbres, arroces y sopas, además de carnes y pescados. El postre debe ser normalmente una fruta o un lácteo. La merienda no debe ser desmesurada. Esta comida del día suele ser aceptada por los niños y complementa adecuadamente su dieta, porque permite incluir alimentos nutritivos y evita que los niños lleguen a la cena con demasiada hambre.

Cena

Tiene como alimentos recomendados los purés, sopas o ensaladas y, como complemento, carnes, huevos y pescados. En porciones más racionales que el almuerzo.

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