Una manzana puede viajar 10.000 kilómetros y llegar fresca a tu mesa: así lo hacen posible
Una manzana puede viajar cerca de dos semanas desde los huertos europeos hasta Colombia. La cadena de frío y la tecnología permiten conservar su calidad durante todo el recorrido.
Una manzana puede recorrer más de 10.000 kilómetros antes de llegar a una tienda en Colombia y, aun después de semejante trayecto, conservar sus condiciones de frescura. Detrás de ese recorrido existe una cadena logística diseñada para proteger la fruta desde la cosecha.
El proceso incluye centros de clasificación, cámaras frigoríficas, puertos y diferentes etapas de transporte. La combinación de tecnología, monitoreo y condiciones controladas permite que las manzanas europeas lleguen al mercado colombiano listas para el consumo.
Del huerto europeo al inicio del viaje
La Unión Europea se encuentra entre los grandes productores de manzanas a nivel mundial. Cada año, los huertos europeos producen alrededor de 11 millones de toneladas, bajo normas que contemplan aspectos relacionados con la calidad, la seguridad alimentaria y la trazabilidad.
Después de la cosecha, las frutas pasan por procesos de clasificación y almacenamiento. Allí son conservadas en cámaras frigoríficas con atmósfera controlada, donde se regulan la temperatura y la composición del aire para ralentizar su maduración.
Esta etapa resulta fundamental antes de iniciar el recorrido internacional. Las condiciones de almacenamiento permiten preparar las manzanas para un trayecto que las llevará desde Europa hasta diferentes puntos de distribución en Colombia.
Un viaje de más de 10.000 kilómetros
La distancia entre los huertos europeos y Colombia supera los 10.000 kilómetros, mientras que el recorrido normalmente tarda alrededor de dos semanas. Durante ese periodo, las frutas permanecen bajo condiciones controladas.
Uno de los elementos esenciales es la cadena de frío, que debe mantenerse durante el traslado hacia el puerto, el transporte marítimo y el posterior desplazamiento hasta el importador.
El monitoreo permanente de las condiciones de transporte permite mantener los parámetros adecuados de la fruta durante las diferentes etapas de la ruta. Así, la distancia no se convierte necesariamente en un obstáculo para conservar su calidad.
Colombia recibe cada vez más manzanas europeas
El crecimiento de las exportaciones refleja la importancia que ha adquirido Colombia para este mercado. Según datos de la Comisión Europea, hasta finales de mayo de la temporada 2025/2026, las exportaciones de manzanas de la Unión Europea hacia Colombia alcanzaron las 26.375 toneladas.
La cifra representa aproximadamente un 18 % más que el año anterior y cerca de un 90 % más frente a la temporada 2020/2021. Estos datos muestran un crecimiento significativo del comercio de esta fruta entre Europa y Colombia.
Cada uno de esos cargamentos representa un recorrido que comienza en los huertos europeos y continúa por instalaciones de almacenamiento, puertos y diferentes puntos de la cadena logística hasta llegar a los destinatarios en Colombia.
Tecnología y trazabilidad detrás de cada manzana
La conservación de la fruta durante un recorrido internacional depende de una cadena de suministro planificada y monitoreada. Las condiciones de temperatura y almacenamiento son controladas para ayudar a preservar las características de las manzanas.
Este sistema también está relacionado con los estándares europeos de seguridad alimentaria y trazabilidad, que acompañan las diferentes etapas de producción y comercialización de la fruta.
La experiencia busca mostrar que detrás de una manzana disponible en un mercado colombiano existe un proceso que involucra productores, centros de almacenamiento, operadores logísticos, puertos, importadores y distribuidores.
Una campaña para conocer el recorrido
El recorrido de las manzanas europeas fue uno de los temas centrales del primer año de la campaña “¡Celebremos el día de la manzana! Descubre las manzanas de alta calidad de la UE”, desarrollada en Colombia.
Como parte de esta iniciativa se realizó un evento de prensa en Bogotá y las manzanas europeas estuvieron presentes en la feria Alimentec | Anuga Select Colombia 2026. También se desarrollaron encuentros con importadores, distribuidores y representantes del sector hortofrutícola.
El segundo año de la campaña continuará contando la historia de estas frutas, desde los huertos europeos hasta las instalaciones de almacenamiento y la infraestructura logística que permite su llegada al mercado colombiano.
El programa tiene una duración de tres años y es cofinanciado por la Unión Europea. Su propósito es acercar a consumidores y representantes del sector información sobre la calidad de las manzanas europeas, así como sobre los estándares relacionados con su producción, seguridad alimentaria y trazabilidad.
El crecimiento de las exportaciones demuestra que miles de kilómetros pueden ser superados mediante una cadena de suministro organizada. Para los consumidores colombianos, esto significa que una fruta cosechada en Europa puede completar un largo recorrido internacional antes de llegar a su mesa.
