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1.Existen miles de variedades en todo el mundo, pero solo unas pocas se cultivan a gran escala. Las variedades más comunes son el arroz de grano largo, el de grano medio y el de grano corto.
2. Es uno de los principales alimentos básicos. Se estima que más de la mitad de la población mundial depende del arroz como fuente principal de calorías.
3. El cultivo de arroz requiere grandes cantidades de agua. Se estima que para producir un kilogramo de arroz se necesita alrededor de 2,500 litros de agua.
4. El integral es arroz sin refinar, que conserva tanto el salvado como el germen. Esto le da un mayor contenido de fibra, vitaminas y minerales en comparación con el arroz blanco, que ha sido pulido y se le ha eliminado el salvado y el germen.
5. Tiene varios usos más allá de la alimentación. Por ejemplo, se utiliza en la fabricación de cerveza, vino y vinagre de arroz.
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