Gastronomía colombiana: cómo preparar pollo en salsa de cilantro rápido y sencillo

El pollo en salsa de cilantro es un plato sencillo y delicioso que es perfecto para una comida familiar o una cena especial. 

La salsa de cilantro es cremosa y sabrosa, y el pollo queda jugoso y tierno.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en trozos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por todos lados.
2. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que estén suaves.
3. Agregue la leche, la crema de leche, el cilantro, el consomé de pollo y sal y pimienta al gusto.
4. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido a través.
5. Sirva caliente con arroz blanco, tortillas o papas.

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Algunos consejos

• Para darle un toque más picante, puedes agregar un chile jalapeño picado a la salsa.
• Si desea una salsa más espesa, puede agregar una cucharada de maicena disuelta en una cucharada de agua fría.
• Puede usar cualquier tipo de cilantro que desee, fresco o seco.

Variaciones

• Para un plato más completo, puede agregar verduras a la salsa, como zanahorias, papas o champiñones.
• También puede agregar otros ingredientes, como queso parmesano, crema agria o salsa de tomate.