Cacao de Boyacá es considerado como uno de los mejores del mundo
Fue galardonado como el mejor fruto del mundo en uno de los premios gastronómicos más importante del mundo.
Un chocolate elaborado en los Estados Unidos con cacao del occidente de Boyacá, bajo el nombre ‘Origen Boyacá’, fue premiado como el mejor chocolate del mundo. El reconocimiento se otorgó en los ‘Premios Sofi Awards’, uno de los concursos de alimentos más reconocidos en el mundo y que premia lo mejor de los alimentos especiales y artesanales desde el año 1972.
Además, este chocolate obtuvo una medalla de plata como segunda mejor barra de chocolate Oscuro, distinción que sigue dejando a este producto boyacense, dentro de los más apetecidos en la industria chocolatera mundial. (Así serán los megaviveros que tendrá Colombia para frenar la deforestación)
“Nuestro cacao hoy es el mejor del mundo en lo que son, digámoslo así, los premios ‘Óscar’ de los alimentos artesanales a nivel internacional. Por eso, estas grandes industrias de la chocolatería internacional, llegan a nuestro territorio, hacen sus estudios y análisis, y se dan cuenta que las características especiales de nuestro cacao, es excepcional”, explicó Mauricio Obando, alcalde de San Pablo de Borbur, Boyacá a Caracol Radio.
¿Qué hace al cacao de Boyacá tan especial?
Cultivado en el municipio de San Pablo de Borbur, el cacao de esta región goza de gran calidad y excelente sabor. Las condiciones agroclimáticas del occidente de Boyacá, hace que sea perfecto para un cacao fino, con aromas y notas de sabores de los chocolates más especiales del mundo.
Es importante resaltar que este producto fue cultivado por campesinos de la región que reemplazaron los cultivos ilícitos por el cacao. Estos agricultores se han convertido en cacaoteros y le apuestan a la legalidad con la recompensa de que cultivan el mejor chocolate del mundo.
Producto ganador en los ‘Óscar’ de alimentos especiales
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La barra de chocolate que fue galardonada, se denomina ‘GoodNow Farms Chocolate’. Según los jurados, es un producto nuevo que cumple con las mejores condiciones cacaoteras. En una barra de 55 gramos, condensa un 73% de cacao puro, chocolate especial producido en tierra boyacense. Estos productos están disponibles para su distribución y comercialización, desde los Estados Unidos a cualquier parte del mundo. (Hallan dos nuevas especies de plantas en la Amazonía de Colombia)
Colombia espera ser parte de la Organización Mundial del Cacao
Mediante un proyecto de ley que fue radicado en el Congreso de la República, el Ministerio de Agricultura busca que el país, como productor de cacao, haga parte de la Organización Internacional del Cacao (ICCO), lo que traerá diferentes beneficios como promover la cooperación internacional en la economía mundial del producto y procurar por obtener precios más justos.
Cabe mencionar que el comercio de cacao en grano es de suma importancia para Colombia en su economía. En los últimos nueve años, en Colombia se presentó un incremento, tanto en la producción como en las exportaciones en 31% y 296% respectivamente.
2020, un buen año para el cacao
Celebramos este trabajo que articuladamente con el gobierno nacional hemos construido en beneficio de las familias cacaocultoras
Gobierno busca adhesión a la @IntlCocoaOrg máxima instancia para este producto
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— Fedecacao (@fedecacao) August 21, 2020
De acuerdo con información de Fedecacao, la producción de cacao en el país llegó a las 34.889 toneladas en el primer semestre del 2020, cifra que sobrepasó las expectativas. El crecimiento en los primeros seis meses de 2020 fue del 9% respecto al mismo periodo del 2019, cuando se produjeron 32.105 toneladas.
“A pesar de las adversidades el gremio cacaotero logró registrar 2.784 toneladas más que el primer semestre del año inmediatamente anterior, lo que resalta el compromiso de los cacaocultores y el trabajo que ha realizado la Federación Nacional de Cacaoteros en temas de productividad y renovación de plantaciones”, indicó Fedecacao a través de un comunicado.
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