Ciudad colombiana anuncia su primera biblioteca gastronómica
Popayán, reconocida como ciudad creativa de la gastronomía por la UNESCO en 2005, ha dado un paso significativo hacia la promoción y preservación de su riqueza cultural culinaria.
Desde marzo, un nuevo enclave cultural ha surgido en la ciudad: la primera biblioteca gastronómica, bautizada en honor a Guillermo Alberto González Mosquera, fundador de la Corporación Gastronómica de Popayán y destacado referente gastronómico local.
Esta innovadora iniciativa, ubicada en la casa de la cultura del Cauca, alberga más de 3.500 volúmenes que abarcan tanto la gastronomía local como internacional. Se convierte así en un atractivo turístico tanto para residentes como para visitantes, ofreciendo un espacio para la lectura, el aprendizaje y la promoción del patrimonio culinario.
Enrique González Ayerbe ha destacado la importancia de este nuevo espacio cultural como una oportunidad para fortalecer la identidad cultural de Popayán y preservar su rica tradición gastronómica. La biblioteca no solo brinda acceso a una amplia gama de conocimientos, sino que también promueve la innovación en la cocina local.
Esta iniciativa, respaldada por la Corporación Gastronómica de Popayán y apoyada por el Banco de la República y el Sena, representa un esfuerzo conjunto para promover y preservar el patrimonio gastronómico de la ciudad y del país en general. Con esta nueva biblioteca, Popayán reafirma su compromiso con la cultura culinaria, ofreciendo recursos y conocimientos que enriquecerán tanto a residentes como a visitantes.
